घर मे बनाये मलाई कोफ्ते
मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री- Ingredients For Malai Kofta Recipe
पनीर – 1 ( कप कद्दूकस किया हुआ)
आलू – 2 (उबले हुए)
काजू – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
किसमिस – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
कॉर्न फ्लोर – 3 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1 / 4 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 / 2 टेबल स्पून
ग्रेवी बनाने के लिए-
प्याज़ – 2
टमाटर – 3
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टेबल स्पून
हल्दी – 1 / 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
काजू का पेस्ट – 1 / 4 कप
तेज पत्ता – 1
दाल चीनी – 1 इंच का टुकड़ा
इलायची – 2
लॉन्ग – 3
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1 / 2 टी स्पून
तेल – आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
क्रीम – 2 टेबल स्पून
मलाई कोफ्ता रेसिपी की विधि – How To Make Malai Kofta Recipe
मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए हम सबसे पहले हम कोफ्ता बनाएँगे. इसके लिए एक बाउल में उबले हुए आलू के छिलके उतार
कर अच्छे से मेश कर लीजिए. अब एक अलग बाउल लेकर उसमे कद्दूकस किया हुआ पनीर, मेश किया हुआ आलू, कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर,
गरम मसाला पाउडर, बारीक कटे हुए काजू और किसमिस डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. और इस मिश्रण से गोल-गोल कोफ्ते बनाकर तैयार कर लीजिए.
अब एक कढ़ाई गैस पर तेल डालकर गरम करने के लिए रखिए. तेल के गरम हो जाने के बाद 3 – 4 कोफ्ते डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तलके निकाल लीजिए.
और इसी तरह से बाकि सारे कोफ्ते भी तलकर रख लीजिए. अब आपके कोफ्ते बनकर तैयार हैं.
पनीर – 1 ( कप कद्दूकस किया हुआ)
आलू – 2 (उबले हुए)
काजू – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
किसमिस – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
कॉर्न फ्लोर – 3 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1 / 4 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 / 2 टेबल स्पून
ग्रेवी बनाने के लिए-
प्याज़ – 2
टमाटर – 3
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 2 टेबल स्पून
हल्दी – 1 / 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
काजू का पेस्ट – 1 / 4 कप
तेज पत्ता – 1
दाल चीनी – 1 इंच का टुकड़ा
इलायची – 2
लॉन्ग – 3
कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1 / 2 टी स्पून
तेल – आवश्यकतानुसार
धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
क्रीम – 2 टेबल स्पून
मलाई कोफ्ता रेसिपी की विधि – How To Make Malai Kofta Recipe
मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए हम सबसे पहले हम कोफ्ता बनाएँगे. इसके लिए एक बाउल में उबले हुए आलू के छिलके उतार
कर अच्छे से मेश कर लीजिए. अब एक अलग बाउल लेकर उसमे कद्दूकस किया हुआ पनीर, मेश किया हुआ आलू, कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर,
गरम मसाला पाउडर, बारीक कटे हुए काजू और किसमिस डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. और इस मिश्रण से गोल-गोल कोफ्ते बनाकर तैयार कर लीजिए.
अब एक कढ़ाई गैस पर तेल डालकर गरम करने के लिए रखिए. तेल के गरम हो जाने के बाद 3 – 4 कोफ्ते डालकर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तलके निकाल लीजिए.
और इसी तरह से बाकि सारे कोफ्ते भी तलकर रख लीजिए. अब आपके कोफ्ते बनकर तैयार हैं.
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